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6公分的鳳梨酥引爆八卦山傳奇

一個“六乘三乘二”公分的鳳梨酥，不但顛覆了鳳梨酥傳統尺寸，讓消費者味蕾驚艷，引爆產業蛻變，寫下南投八卦山的山中傳奇。

假日，沿八卦山棱線而行的投一三九線，幾處三合院的農舍，遊人提拉米蘇如潮;院外的車陣超過一百公尺，院內也是一條長長的人龍，大人在排隊，小孩在廣場嬉戲。他們在等，等著搶購出爐的鳳梨酥。

“要繳菠蘿的農民從這邊來”，同時間一輛輛滿載菠蘿的農車，在工戚風蛋糕人招呼下，魚貫駛進宅院後方的加工廠。制鳳梨酥的工人，拖著疲憊的步伐笑說：“我們已連續加班五天了！”

八卦山盛產菠蘿，以往果農遇到盛產賤價，常要駕著滿載菠蘿的鐵牛，四處兜售。其中酸味濃的土菠蘿價更賤，一斤三元沒人要，這種豐收的悲歌，讓農政單位很無力。

菠蘿產銷班長莊啟南說，“沒想到鳳梨酥改變了山上的產業月餅結構。”三年前，“微熱山丘”在自家三合院裡賣鳳梨酥，以土菠蘿為餡料的微酸口感，令消費者一嘗愛上，透過網絡及口耳相傳賣到夯，曾創下一天三萬個的產量。

去年北市舉辦鳳梨酥大賽，“微熱山丘”與同樣來自八卦山區的“微光森林”擠進前五名，“六乘三乘二”的山中傳奇從此引爆。

如今投一三九線，沿路掛滿了賣鳳梨酥的廣告旗幟。微笑旺來，微熱太陽餅山丘，微光森林，連南投市農會也上插上一腳，八卦山這二年幾乎成為鳳梨酥專業區。

現在山上村婦，老農至少有三百人投入和鳳梨酥有關工作;負鳳梨酥責切菠蘿的“阿枝”說，“十九歲嫁到山上，在菠蘿園生活了五十年，沒想到當阿嬤了還出來上班，削菠蘿，我閉著眼睛都能做。“

土菠蘿成為鳳梨酥最佳原料，一夕翻紅，業者找果農契作，以保證價格收購，是山上二十年來首見。

小小的鳳梨酥，帶給八卦山蛻變的傳奇，至今方興未艾。